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在家吃涮锅怎么做好吃

时间:2020-07-16 03:19:54 /人气:663 ℃
在家吃涮锅怎么做好吃

来自翰林学库的回答:

好吃素涮锅,自己在家做

涮锅

火锅和涮锅略有不同,但对于吃时的热气腾腾和香气四溢似乎都是一样的,所以,很多时候我们也就将其混为一谈了。昨中午,老爸不在家,我突发奇想,想做个素涮锅,于是就动手了,和老妈分享了这个美味。

素涮锅要做好了,味道那也是个绝,看来也不一定非得无肉不欢哈!从买菜、洗菜、炒底料到调蘸料,全部是由我亲力亲为的,因为是自家吃,所以可能蔬菜的装盘码盘不是很考究,但并不影响这顿涮锅的味道,呵呵,自家吃讲个实惠,内容比形式更重要!

本次素涮锅准备了几样蔬菜,因为就我和老妈,胃口实在有限,就这些还剩下了不少。菜都是我们喜欢吃的:生菜、白菜、木耳、平菇、宽粉条和豆腐,还准备了火锅面,把所有的菜都涮完再用内容丰富的汤底煮个面真的很有滋味,特别喜欢劲道的面条和蘸料混合在一起的诱人颜色

涮锅吃最美味的是什么呢?我极力推荐宽粉条,特别劲道入味儿,是我家每次涮锅必准备的。当然了,要做爱吃菜的好孩子呀,一定还要注意营养均衡多吃些蔬菜,

炒制涮锅锅底(我的版本)

1。 炒锅内放入油,量差不多是炒一个菜的量

2。 凉油时放入郫县豆瓣酱少许和几粒花椒,开火,小火炒制郫县豆瓣酱,此时红油就会慢慢渗出,非常

好看,此时是有辣油的鲜亮但并不辣,如喜欢辣口味,可以酌情多添加郫县豆瓣酱

3。 放入切好的蒜瓣炒一会儿,再放入葱段和洋葱圈炒香

4。 添入开水,放入盐、鸡精和少许胡椒粉,煮开后倒入涮锅中,即成一锅颜色亮丽的涮锅锅底!

调制涮锅蘸料(我的版本)

1。 芝麻酱是必须的,可以多放

2。 豆腐乳两块,添少许腐乳汁,分别取的是腐乳块的香和腐乳汁的咸

3。 添入韭花酱,可多一些,拌匀,此时的蘸料可能会比较粘稠,可以加入少量凉白开

4。 加入生抽、甜面酱、黄酱、耗油和少许醋,搅拌匀

5。 也是最使蘸料增香的一步,加入多量的香油或熟好的花椒油搅拌

6。 切些香菜末,吃的时候拌在一起,味道好极啦!

吃火锅的感觉是热闹,做了个十分健康的素锅,涮生菜、白菜、木耳、蘑菇、粉条和豆腐,锅底是我自己炒制的,小料也是自己调的,很热闹的全家福呀:)分享图片

来自最爱秋天的传说的回答:

可以去超市买包火锅底料,怎样才有火锅的味道~ 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水。 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了!


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