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在家怎么做健康的油条

时间:2020-08-10 01:28:14 /人气:903 ℃
在家怎么做健康的油条

来自罐头小厨的回答:

个人认证用户

手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!

来自wsf108的回答:

所谓健康,其实油炸的食品都不健康,但是可以少吃,千万别贪多哦。至于自己炸油条,当然比外面卖的要好,一,油总不会像外面炸了又炸,炸过许许多多次,易产生致癌物质;二,外面的油条往往会加洗衣粉,这是为了让油条能尽快地发面,炸出丰满油亮的油条。这种油条,顺光可以看见亮晶晶的颗粒物,在油条的断面,会出现大孔洞,而正规制作的油条断面呈海绵状,气孔细密均匀。

来自热心网友的回答:

材料:150g面粉、1g小苏打、2g食盐、2g酵母、适量的食用油、适量清水做法:1、把准备好的面粉放在一个大盘里。(要注意哈,盘子里边不要留水,不然会黏黏的~)随后加入1g小苏打、2g食盐、2g酵母,搅拌均匀。然后分批次地倒入少量的清水,慢慢揉,把它揉成光滑的团子。接着把面团放在盘子里边摔打几下,这样面团会比较有韧性。2、把揉好的面团放在保鲜袋里,在冰箱里边冷藏一夜。第二天取出来,把面团放在盘里再揉几下,让它光滑一些。然后切成大小均匀的小条。这个时候呢,就要做油条的形状了!把两个条垒在一起,拉长一点,用筷子在中间按压一下。在家怎么就不能做油条?马上教你做好健康又好吃的油条!3、用大火把锅烧热,倒适量的食用油,等油五成热的时候,就转小火,炸油条,中途用筷子翻面。等油条炸到金黄色,浮在油面的时候,就把油条捞出来控油。(要是有芝麻的话,就撒些芝麻上去,会很香呢然后放在碗里,慢慢放凉,等它凉了之后,就可以吃了。

来自ygukrrlg927366的回答:

1、首先当然是要和面了,今天我们用300克面粉来做,大家在家可以根据自己家人的适量来适当的增减食材哦,取一个面盆加入面粉300克,酵母粉3克,用170毫升的温水和面(温水的温度一定不要超过35度,原因就是35度以上酵母粉的活性就被杀死了)先把面搅成面絮状,然后加入15毫升的食物油,下手揉成光滑的面团,揉好之后再加入少量食物油,抹匀表面锁住水分,然后盖上盖子,发面至两倍大2、面团醒发好之后,取出面团放在案板上,如果面比较粘的话,案板上可以刷一层油,用擀面杖擀成长方形的面饼,面饼不用太薄,擀好之后整理下四周,然后用刀切成长条如图所示,然后两个长条摞在一起,用筷子压一下。稍微拧一下,这样生胚就做好了。3、然后锅中烧油,油温六成热时,把做好的油条生胚放到锅中炸,待一面定型变色后翻面,一直炸至两面金黄并且漂浮起来后油条就炸熟了。最后全部炸好之后就可以吃喽,大家可以看一下,色泽金黄,非常酥脆,掰开看看,里面中空,这样就证明我们做成功了,这种方法做出来的油条跟外边买的一样,自己在家做用的材料都是好的,自己吃的也放心,喜欢吃油条的朋友赶紧学吧!

来自热心网友的回答:

需要准备的食材:高筋面粉500克,鸡蛋1个(50克左右),水270克,无铝泡打粉10克,黄油40克(黄油提前室温软化),盐8克,糖10克所有材料揉成光滑的面团,预留20克水,看面粉的吸水性适量增加水,开始不顺滑也有点湿,多揉揉就好了,尽量揉成较软的面团,揉好后感觉像摸耳垂般柔软。接下来,就是发酵面团。传统方法发酵需要好几个小时。教大家一个妙招,半个小时就可以发酵好。就是将揉好的面团直接放入电饭煲(是不粘锅,所以直接放入),盖上盖子,将电饭煲调至保温状态30分钟就好了。将回温的面团压成长条状,用刀切成2厘米左右宽的小段,然后将两个小段叠放在一起,用筷子往中间压一下。用手指将压好的面段向两头拉伸,然后将两头捏紧。把油条拉一拉、抻一抻,放入锅内使其定型,这时油条就会慢慢变大,然后用筷子翻动一下。大约炸一分钟,色泽金黄酥脆就可以出锅了。


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